（4人分）
ダイコン 100g
豚肉 60g（細切り）**
コンソメの素（固形状） 2こ
砂糖 小さじ1
料理用白ワイン 大2（または酒）**
味噌 大1と1/2
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
▼ポイント
- 豚肉のかわりにベーコン2枚でも代用できます。
- みそスープと言っても、味噌は隠し味程度しか入らない洋風のスープです。ご飯でもパンでも合います。
- タマネギやセロリの香味野菜を入れても美味しくなります。葉っぱの野菜を入れたり、ウィンナーを入れたり・・と、ほんと自由自在なスープ兼味噌汁です。
▼作り方・工程
1. 鍋にオリーブオイルと豚肉を入れて熱し、肉のいい香りがしてきたら、大根と砂糖を入れ、炒め続ける。
2. 続けて白ワインをいれ、アルコールを飛ばし、水4カップとコンソメの素を入れて、5〜10分コトコト煮る。
3. 最後に味噌をといて入れ、火を止める。
4. 皿に盛ったら、刻んだパセリとパルメザンチーズを振る。