（4人分）
アボカド1こ
レモン汁 小さじ1 （アボカド用）
【サルサソースの材料】
トマト 中1〜2こ
タマネギ 50g
ピーマン 1/2こ
グリーンチリ（缶詰）1/2こ（なくてもよい）
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
ハラペーニョ 適量（お好みで）**
オリーブオイル 小さじ2
▼ポイント
- サルサソースは作ってすぐよりも半日から１日、冷蔵庫でおくとなじんでおいしくなります♪
▼作り方・工程
1. サルサソースをつくる。トマトはだいたい1cm角のさいの目切り、たまねぎ・ピーマン・グリーンチリはみじん切りにし、ボウルであわせ、塩、砂糖をふりかけ混ぜたら、レモン汁・ハラペーニョ・オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
2. 1のサルサソースと、盛り付ける器を冷蔵庫で冷やす。
3. アボカドの種に沿って1周ナイフをグルっといれ2つに割り、種をとり皮をむいて、1cm角のさいの目切りにし、レモン汁をまぶす。
4. 2の冷えたサルサソースと3のアボガドをあえて、2の冷えた器に盛り付けてできあがり。