• バターを使わずにオリーブオイルだけで焼いても、さっぱりとおいしいです。

1.　まぐろを、一口大のさいころ状に切る。

2.　ボウルに下味用のしょうゆとオリーブオイルを合わせまぐろを10〜15分漬ける。

3.　フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。

4.　3のにんにくが色づきはじめたら、バターを入れ、完全に溶かす。

5.　2のまぐろの汁気を切って（漬け汁はボウルにとっておく）軽く表面だけ焼き、皿に取り出す。

6.　フライパンに残った油を半分くらい捨てて火にかけ、5のボウルの漬け汁をいれ少し煮つめたら、皿のまぐろの上や周りに適量かける。