• 面倒ですが、肉は手で広げながら1枚ずつ入れてみてください。火を通しすぎないように。
• 取り出したしょうがは食べれます。お好みでどうぞ。

1.　玉ねぎは薄くスライス、しょうがは厚めにスライス、にんにくは2つにつぶし芯をとる。

2.　鍋に牛脂またはサラダ油を入れ、玉ねぎをいれ砂糖大さじ1/3と塩少々（分量外）振り、しんなりするまで炒める。

3.　2に白ワインと水1カップ、しょうがとにんにくを入れひと煮たち。残りの砂糖大さじ2と1/3としょうゆ、うす口しょうゆを加え、少し煮詰める。（10分程）

4.　しょうがとにんにくをとりだし、肉を広げながらいれる。ご飯をどんぶりによそう。

5.　肉の色がほぼ変わったら火をとめフタをして数分おく。

6.　4のどんぶりに肉をひろげ、紅しょうがを添える。