• 材料のほうですが、全部を全部そろえる必要はありません。カッテージチーズがなければなしで。ケーパーなどをこのためにわざわざ買うのは…という方は、ピクルスのみじん切りなどでもけっこうですし、さらしタマネギのみじん切りや、ちょっと酸っぱくなってしまった漬物を刻んでいれていまっても。レモン汁がなければ、それに代わる酸味のもの（ワインビネガーや、おいしい酢）をいれるか、なしのままでもだいじょうぶです。パセリもなければなしで。
• 魚介類のフライにタルタルソースが定番ですが、野菜サラダに散らすようにおいても。これをソースにアボガドハンバーガーを作ってもおいしいです。

1.　ゆで卵を細かく刻む。カッテージチーズはフォークなどでてきとうにほぐしておく。ケーパー・パセリも細かく刻む。

2.　ボウルに1と砂糖・レモン汁・塩・コショーを入れ混ぜる。

3.　2にマヨネーズを加えよく混ぜ、味見をして塩・コショーを振る。