• グラニュー糖がなければ上白糖でもけっこうです。
• ゴールドキウイがなければ、ふつうのキウイでもおいしく作れます。
• 砂糖少なめの甘さ控えめなので長期保存には向きません。長期保存するなら、果物の総量の4割くらいの砂糖を加えて作ってみてください。

1.　マンゴーは皮をむき種をとってザク切り。キウイは皮をむき、1こに1箇所ずつあるヘソのような硬い部分をとりのぞきザク切り。

2.　1をホーローかステンレスの鍋に入れ、上からグラニュー糖をすべて振り入れ1時間おく。

3.　2を中火にかける。沸騰してきたら少し火を弱め、アクをとりつつ煮続ける（15分位）。少しとろみがついてきたら火を消す。