（2人分×2枚）
薄力粉 50g
片栗粉 10g
だし（鰹と昆布） 600cc**
ウスターソース 70g
うすくちしょうゆ 小さじ2
キャベツ 1/4こ（350〜400g）
青ネギ 半束
中華ソバ（焼きソバ） 2/3玉**
天かす 適量
桜エビ 適量
お好みの具（豚肉・エビ・コーン・餅等）**
▼ポイント
- だしがなければ、顆粒のだしの素でもけっこうです。中華ソバがなければ別の野菜でも。
- 具はこのほかに、明太子や魚介など。ベビースターラーメンなど入れてもおいしいです！
▼作り方・工程
1. だし汁は冷ます。ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ、混ぜながらだし汁をそそぐ。ウスターソースとうすくちしょうゆを加えて混ぜる。
2. キャベツは千切り。青ねぎは小口切り。
3. 中華そばは熱湯をまわしかけて水気を切り、ざく切りに。豚肉は細かく切る。餅は火がとおりやすいように小さく切る。
4. 1の半分をボウルに入れ、桜えびや、2と3の具それぞれの半分をボウルに入れ混ぜる。
5. ホットプレートを熱し、4の具のみを広げ、ヘラなどで返しながら炒める。
6. ある程度火が通ってきたら炒めてる具をドーナツ型にして土手を作り、土手の中央部分にボウルに残っただし汁を流しいれて、天かすを加える。土手を軽くくずしながらだし汁と混ぜていく。