• そのままではなく、火を通してから食べるペーストです。パッタイ焼きソバや、その他タイ風炒めものに使ってください。
• マンゴチャツネがなければマーマレードでも結構です。
• ニンニクパウダーやオニオンパウダーはなければなしでもけっこうです。

1.　鶏がらスープの素と桜海老、スパイス類をフードプロセッサーにかけるかすり鉢でつぶし、できるだけ細かくする。

2.　ピーナツバターに砂糖とオイスターソースを加えてなめらかになるまで混ぜる。

3.　1とナンプラー、米酢、マンゴチャツネを加える。