• ミキサーやハンディブレンダーがなければマッシャーなどでざっくりつぶしても。なければつぶさなくても結構です。
• スープストックがあれば、なおよいです。スープの素がなければなしでも結構です。

1.　たまねぎとパセリをみじん切りにする。

2.　鍋にサラダ油と1のたまねぎと砂糖を入れて熱し、色づくまでしっかり炒める。

3.　2にバターを入れて、溶けて泡がたってきたら、薄力粉を全体にまぶすように広げる。焦げないように手早く炒める。

4.　3に水100ccを加えてよく混ぜる。さらに水100ccとコーン缶、スープの素を加えてひと煮たち。弱火に落として、混ぜながら3〜5分。

5.　4をミキサーやフードプロセッサーにかける。ハンディブレンダーがあれば火を止めて鍋の中でコーンと玉ねぎの粒をつぶす。**

6.　5に牛乳を加えて中火で煮る。沸騰寸前で火を止める。刻みパセリを散らす。