• じゃこからでる塩っけと最後に少量加えるしょうゆだけですので、辛くなりません。
• 生ワカメがなければ乾燥ワカメでもけっこうです

1.　ワカメは水でよく洗い（塩蔵なら塩を落とす）ざく切り。糸コンニャクはさっと茹でて、2度ほど包丁を入れる。タマネギはみじん切りにする。

2.　フライパンにサラダ油とゴマ油を同量ずつ入れ火にかける。じゃこを入れてひと炒め。タマネギと砂糖を加えさらに炒める。

3.　フライパンの端にじゃことタマネギを寄せ、コンニャクとワカメを投入。酒を加え、油が足りないようだったら、ゴマ油を適量加える。

4.　水分中のうまみをからめるように炒めながら、水気をとばす。しょうゆを鍋肌から加え、ひと炒め。ゴマ油をひとまわしかけて混ぜ、皿に盛る。