• 白ワインがなければなしでもけっこうです。
• イタリアンということでしょうゆを使ってないレシピですが、しょうゆを少し加えると和風な味になります。お好みで、工程の5のところで鍋肌から加えてみてください。

1.　塩をいれた湯でパスタを固めにゆでる。

2.　ブリを適当な大きさに切り、塩・コショーをふる。ニンニクは皮をむきスライスする。シソは細切りにする。

3.　パスタの茹であがりのタイミングを見計らって、具を炒めていく。フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて熱す。ニンニクがきつね色に色づいてきたら取りだす。

4.　2のブリに薄力粉を薄くまぶし、3のフライパンで両面を香ばしく焼く。

5.　茹であがったパスタを4に加え、白ワインを振ってさっと炒めあわせる。塩・コショーする。

6.　皿に盛り、2のシソを散らす。