（2人分）
豚肉（ロースや肩などの厚めスライス）100〜150g
セロリの茎（大きめ1本）120g
ニンニク 1かけ
塩・砂糖 適量
■豚肉下味用
塩・コショー 適量
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
■合わせ調味料
鶏ガラスープ 1/3カップ**
しょうゆ 大さじ1/2
酢 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
塩・コショー 適量
サラダ油（炒める用）
ゴマ油 適量（仕上げ）
▼ポイント
- 鶏ガラスープがなければ、顆粒のスープの素を使ってもけっこうです。
▼作り方・工程
1. 豚肉はやや大きめのひと口大に切り、豚肉下味用の調味料を混ぜたものに浸しておく。
2. セロリは筋を取り厚めの斜め切りに。合わせ調味料をボウルに入れて混ぜておく。
3. フライパンにサラダ油を薄くしき、セロリを炒める。砂糖と塩少々を振り、皿に取りだす。
4. 再度、フライパンに多めのサラダ油を熱し、ニンニクと1の下味をつけた豚肉を加えて、両面を焼く。
5. セロリをフライパンに戻し、合わせ調味料をまわしかけて、手早くからめる。
6. ゴマ油をたらして、皿に盛る。