1.　安納芋はよく洗い、1�p弱の厚さに切る。（皮を使いたくなければ皮もむく）

2.　大きいフライパンに薄くサラダ油を塗り、安納芋を重ならないようにならべて、中火で焼く。

3.　色づいたら、ひっくり返す。酒大さじ2を加えたら、蓋をして弱火で数分。

4.　バターを大さじ1加えて、からめたらすぐ火を消す。