コーンコロッケのレシピ
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新鮮コーンに薄い衣♪
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＜材料＞
（5〜6こ分）
コーン（生）1本**
ジャガイモ（中）2こ
パセリ 適量
片栗粉 小さじ2
牛乳 大さじ2
コンソメの素（顆粒） 適量
バター 15g
塩・コショー
薄力粉・溶き卵・パン粉 適量
サラダ油（フライ用） 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜コーンコロッケの簡単なコツとポイント＞
- 生のコーンを茹でずに生のまま使うので、揚げてからも歯触りがシャキシャキ！コーンならではの甘さが直に伝わるのでと〜ってもおいしいです。しかしコーンの季節でなかったり、生を使うのが面倒でしたら、缶詰タイプでも結構です。
- 一見、コーンの分量が多めに見えて、まとめにくそうに思われますが、意外とちゃんとまとまってくれます。ぜひ試してもらいレシピの1つです！
＜コーンコロッケの作り方＞
1. 
トウモロコシは皮をむき、絵のように包丁で実の部分を切り落としていく。
2. ジャガイモは皮をむき4つ切りに。茹でるか電子レンジにかけてやわらかくする。
3. 2のジャガイモをボウルに入れてマッシャーやフォークでつぶす。熱いうちにコンソメの素と片栗粉、牛乳を入れて、塩・コショー。バターを加えてまんべんなく混ぜる。
4. 3に刻みパセリとコーンを加えて混ぜる。5〜6等分にし好きな形に整える。
5. 4を薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。
＜レシピ紹介＞
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