国産小麦のパンのレシピ

Home＞パン＞国産小麦のパン
Home＞薄味料理・健康メニュー＞国産小麦のパン

国産小麦ならではのもっちりさ☆

★ レシピ画像今年こそ！迷わずトライ！
【楽天1位激売ダイエットサプリ】
＜材料＞
国産強力粉（はるゆたかブレンド) 300g
砂糖 15g
塩 3g
ドライイースト 4g
バター 35g
ミルク大さじ3
水 140cc

（**の材料については下記参照）

独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】

＜国産小麦のパンの簡単なコツとポイント＞

下記工程の9のところで溶き卵を塗ったあとキッチンばさみでチョンと数カ所切ると、写真の奥にあるパンのような角ができます。
何かをはさんだり、食事の時に添える用の、甘さ少ないシンプルなパンですが、国産小麦ならではの深い味がとってもおいしいです。

ヒップ－10歳！ダイエット部門第1位【骨盤補整スパッツ】

＜国産小麦のパンの作り方＞

1.　ボウルに強力粉を入れ、粉の山のてっぺんを少しくぼませて砂糖とドライイーストをそこにのせる。

2.　ドライイーストめがけて水を加えたら、ボウルの淵からミルクを加えて、全体を混ぜて手早くなじませる。

3.　だいたいひとかたまりになったらボウルから出し（ボウルの側面についた粉もできるだけとる）、台の上でこね始める。

4.　数分こねたところで、生地を少しひろげて塩をまんべんなくのせ、更に10分ほどこねる。

5.　塩のザラザラ感がなくなり、なめらかで手にはりついてくるような伸びを感じたら、常温に戻して柔らかくしたバターを加えて、手早く混ぜ込む。

6.　なめらかな面が外側にくるように全体を丸め、ボウルに入れる。乾燥しないようにビニールやふたをかぶせて30℃で1～1.5時間発酵させる。

7.　生地が2.5～3倍になったらボウルから生地をとりだし、10等分にし丸めなおして15分ねかせる（ベンチタイム）。

8.　ベンチタイムが終わったら、手のひらや指を使って平らに延ばして、再び丸めなおす。とじ目を下にして、オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけてのせたら、2次発酵（40℃で30～40分、部屋の暖かいところでは1時間ほど）させる。

9.　2倍弱に膨らんだら、溶き卵をやさしく塗り、200℃にあたためたオーブンで13～15分焼く。

何個でも欲しい！【トートバック売れ筋商品トップ100】

＜国産小麦のパンのメモ＞

ずーっとスーパーで売られている普通の強力粉を使ってパンを焼いていましたが、ある時、国産小麦を取り寄せている友人からもらったので、それを使ってみて焼いてみたら…深いお味に感動！

何のしかけも知らないはずの夫も、これを食べて、「ん？？味が違う！おいしい！」ですって！

これを焼いた時、ちょうど友達と会ったりすると「なんでもないパンだけど、せーかつの足しにして（笑）」と渡したりもしますが、評判は上々～！…お世辞も含まれるかな？！

忙しくて、天然酵母をキープしなくなった今、ドライイースト使いながらも国産小麦ということで、まぁまぁ楽しんでパン作りをしています。