アボカドサルサのレシピ
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＜材料＞
（4人分）
アボカド1こ
レモン汁 小さじ1 （アボカド用）
【サルサソースの材料】
トマト 中1〜2こ
タマネギ 50g
ピーマン 1/2こ
グリーンチリ（缶詰）1/2こ（なくてもよい）
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
ハラペーニョ 適量（お好みで）**
オリーブオイル 小さじ2
（**の材料については下記参照）
- ＜アボカドサルサの簡単なコツとポイント＞
- サルサソースは作ってすぐよりも半日から１日、冷蔵庫でおくとなじんでおいしくなります♪
＜アボカドサルサの作り方＞
1. サルサソースをつくる。トマトはだいたい1cm角のさいの目切り、たまねぎ・ピーマン・グリーンチリはみじん切りにし、ボウルであわせ、塩、砂糖をふりかけ混ぜたら、レモン汁・ハラペーニョ・オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
2. 1のサルサソースと、盛り付ける器を冷蔵庫で冷やす。
3. アボカドの種に沿って1周ナイフをグルっといれ2つに割り、種をとり皮をむいて、1cm角のさいの目切りにし、レモン汁をまぶす。
4. 2の冷えたサルサソースと3のアボガドをあえて、2の冷えた器に盛り付けてできあがり。
＜アボカドサルサのメモ＞
サルサソースは市販でもおいしい瓶入りなどいろいろと売ってますが、自分で作ると酸っぱさや辛さを加減できるのでおすすめです。ちなみに、グリーンチリと書いてますが、１度しか入れたことがありません！なくても大丈夫です。
１日たったもののほうが美味しいですので、お客様が来る前日に作ったりします。
＜レシピ紹介＞
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