たこ磯辺揚げのレシピ
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お子様にはちくわで作っても
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＜材料＞
（2人分）
タコ（ゆでだこ） 200g
●下味
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
酢 大さじ1/2
●衣
薄力粉 1/3カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/4
卵 Ｌ1/2こ
水 大さじ1
青海苔 小さじ2
揚げ油 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜たこ磯辺揚げの簡単なコツとポイント＞
- ベーキングパウダーを使っているので、衣を混ぜ合わせるのは揚げる寸前のほうがいいです。
- 卵の大きさにより、若干、衣の硬さがちがってきます。衣が硬いと思われるときは水を大さじ1/2ほど加えてください。
＜たこ磯辺揚げの作り方＞
1. たこは、フォークなどで味が染みやすいように刺し、一口大に切り、下味をまぶしておく。
2. 揚げ油を熱しはじめ、1のたこの汁けを軽く切っておく。
3. 衣の材料をボウルに入れて混ぜる。
4. 2の揚げ油が適温（天ぷらの時より少し低い温度）になったら、下味をつけた2のたこに3の衣をつけ色よく揚げる。
＜レシピ紹介＞
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