お手軽デミグラスソースのレシピ

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冷凍ハンバーグもこれで復活♪

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＜材料＞
（ハンバーグ4個分：写真参照）
ベーコン　2枚
タマネギ　1/4こ
マッシュルーム（水煮）　適量
赤ワイン　大さじ2**
ウスターソース　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
コンソメの素　適量
バター　10g
オリーブオイル　適量
塩・コショー　適量

（**の材料については下記参照）

＜お手軽デミグラスソースの簡単なコツとポイント＞

赤ワインがなければ、白ワイン、または日本酒でもとりあえず作ることはできます！
この分量で、ハンバーグ4個分を煮込みハンバーグ風にできます。
ある程度とろみはつきますが、小麦粉を使っていないので、デミグラスソース風味のサラっとしたソースになります。オムレツやオムライス、パスタなどのソースに活躍します。

1.　タマネギとベーコンを粗みじんに切る。オリーブオイルでじっくり炒めて塩・コショー。

2.　マッシュルームの水けを切って、フライパンに加える。赤ワインも入れてひと炒めしたら、水1/2カップを入れて煮立てる。

3.　コンソメの素、ウスターソース、ケチャップを加えて弱火で煮詰める。

4.　2/3くらいに煮詰まったらバターを加えて火を止める。

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