ゆりねと帆立のかき揚げのレシピ

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ホクホクゆりねとミルキーな帆立が美味！

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＜材料＞
（3～4人分）
ユリネ　1こ
ホタテ貝柱　5こ
ミツバ　1/2把**
塩　少々
■衣
薄力粉　1/2カップ
溶き卵　1/2こ分
水1/4カップ

サラダ油（揚げる用）　適量

（**の材料については下記参照）

＜ゆりねと帆立のかき揚げの簡単なコツとポイント＞

1.　ユリネは洗い芯を落とす。黒い部分をそぎ落としたら、一枚ずつていねいにはがし、内側に残った土をやさしく洗い落とす。

2.　ホタテは放射線状に6つに切る。ミツバは洗いざく切り。

3.　衣の材料をボウルに入れて混ぜる。ユリネとホタテとミツバに塩を軽く振り、衣の入ったボウルに入れてざっくり混ぜる。

4.　180～200℃に熱したサラダ油に、3を適量入れてからっと揚げる。揚がったら皿に盛り、好みで塩を振る。

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