干し帆立ごはんのレシピ
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干し帆立からのダシが美味
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＜材料＞
（3合分）
ホタテ（乾燥）60g
米 3合
■調味料
・酒 大さじ4
・うすくちしょうゆ 大さじ4
ショウガ1片
天カス 適量
青ねぎ 適量
塩（おにぎり用） 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜干し帆立ごはんの簡単なコツとポイント＞
- この乾燥ホタテは、よくある干し貝柱とはちがい、ベビーホタテを乾燥させたもので、ヒモつきの戻りも早いタイプです。このほかに干しイカなどでもおいしく作れます。
＜干し帆立ごはんの作り方＞
1. 乾燥ホタテを適量の水に浸しておく。ショウガはみじん切り。
2. 米をといだらザルにあげる。ホタテの戻し汁に水を加えて540ccにしたものと米をあわせて30分おく。
3. 炊飯器に2と酒、うすくちしょうゆを入れてひと混ぜ。上に1の戻したホタテとショウガをのせて普通に炊く。
4. 3が炊き上がったら、小口切りにした青ネギと天カスを加えてさっくり混ぜる。塩を手にまぶして、おむすびを作る。
＜レシピ紹介＞
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