ゆりねのジェノベーゼパスタのレシピ

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ユリネのほっこり仕上げ！

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＜材料＞
（2人分）
ユリネ　1/2こ
シメジ　1パック
タマネギ　1/6こ
パスタ　140g
バジルペースト（市販）大さじ3～4
砂糖　小さじ1/2
塩・コショー　適量
オリーブオイル　適量

（**の材料については下記参照）

＜ゆりねのジェノベーゼパスタの簡単なコツとポイント＞

1.　ユリネは洗い芯を落とす。黒い部分をそぎ落としたら、一枚ずつていねいにはがし、内側に残った土をやさしく洗い落とす。

2.　タマネギは薄切りに、シメジはいしづきをとる。

3.　パスタを茹でる。大きめの鍋に、湯をたっぷり沸かし、塩大さじ2～3（分量外）をいれ再び沸騰したらパスタをいれて、トングや菜箸でパスタがくっつかないように混ぜる。

4.　オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、タマネギとシメジ、ユリネを入れ砂糖を振り、炒める。

5.　ユリネに火が通りほっこりとしてきたら、茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を大さじ2～3ほどをフライパンへうつし、バジルソースも加えて、味がなじむように手早く混ぜる。味見をしながら塩・コショーを適量加える。

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