冷やし中華のタレのレシピ

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冷やし中華にはこのタレ！

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＜材料＞
（2人分）中華麺　2玉
チャーシュー　6枚**
きゅうり1本**
トマト　1/2こ
卵　2こ
酒　小さじ2
サラダ油　適量
■かけダレ
鶏ガラスープ　1/4カップ
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2弱
酢　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1/2

すりごま　適量
和からし　適量

（**の材料については下記参照）

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＜冷やし中華のタレの簡単なコツとポイント＞

材料に掲げている具は、一般的なものばかりですので、皆さんのお好みでいろいろアレンジしてみてください。茹でエビやキムチ、青菜、レタスなど。ちなみに写真はさっと塩茹でしたエビとチャーシューを添えてあります。

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＜冷やし中華のタレの作り方＞

1.　かけダレを作る。鶏ガラスープを温め、砂糖を溶かす。しょうゆ・酢・ごま油を加えてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

2.　中華麺を茹でたら、ザルにあげ流水で軽くすすぎ洗い。麺の水気を軽くきってボウルに入れ、氷を10個ほどいれ手で混ぜる。麺を氷で締めたら氷を取り除きざるにあげる。

3.　チャーシュー・きゅうりは細切り、トマトは角切りにする。

4.　卵焼きを作る。卵を溶いたら、酒と混ぜて、サラダ油を薄く敷いたフライパンで2度にわけて薄く焼く。皿に取り出して、細く切る。

5.　皿に2の麺を分けて、チャーシュー、きゅうり、トマト、うす焼き卵をのせ、たれを回しかける。

6.　好みですりゴマや和からしを添える。

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＜冷やし中華のタレのメモ＞

大人気メニューの冷やし中華ですが、実は冷やし中華は少し苦手なの！という友達も居たりして、理由を聞いてみると、酸っぱいのが苦手！とか、ハムが具としてなんとなく合わない？ような気がする、とのことでした。

おうちで作ると酸味や具材もお好みでレシピが変えられるので、飽きないですよ！夏の食欲減退シーズンにおいしく食べられるおうちのご飯メニューとして『冷やし中華！』ぜひ取り入れてみてくださいませ～