まぐろのづけ丼のレシピ

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キンキンに冷えたヅケが美味♪

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<材料>
(4人分)
すし飯 3合分

刺し身用マグロ 150g

■漬けダレの材料
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
ワサビ 適量

カイワレ大根・刻みのり・ゴマ 適量

(**の材料については下記参照)

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<まぐろのづけ丼の作り方>

1. 漬けまぐろを作る。漬けダレのしょうゆとみりんを混ぜ、お好みの量のおろしわさびをとく。

2. 刺身用まぐろを薄く切り、トレーなどに並べて漬けダレにつけてラップを落し蓋のようにはりつけて冷蔵庫で30〜60分冷やす。

3. すし飯を作る(すし飯のページ参照)。まだほんのり温かみが残るすし飯に、洗ったかいわれ大根と2をのせ、2のたれを少しかけて、刻みのりとごまをまぶす。

<レシピ紹介>

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