タルタルソースのレシピ

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洋食屋さんの味を家で再現♪

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＜材料＞
ゆで玉子　2こ
カッテージチーズ　40～50g**
ケーパー　小さじ2**
砂糖　小さじ1
マヨネーズ大さじ4～6
レモン汁　適量**
パセリ　適量**
塩・コショー　適量

エビフライ
アジフライ等

（**の材料については下記参照）

＜タルタルソースの簡単なコツとポイント＞

材料のほうですが、全部を全部そろえる必要はありません。カッテージチーズがなければなしで。ケーパーなどをこのためにわざわざ買うのは…という方は、ピクルスのみじん切りなどでもけっこうですし、さらしタマネギのみじん切りや、ちょっと酸っぱくなってしまった漬物を刻んでいれていまっても。レモン汁がなければ、それに代わる酸味のもの（ワインビネガーや、おいしい酢）をいれるか、なしのままでもだいじょうぶです。パセリもなければなしで。
魚介類のフライにタルタルソースが定番ですが、野菜サラダに散らすようにおいても。これをソースにアボガドハンバーガーを作ってもおいしいです。