白い麻婆豆腐のレシピ
Home＞鶏肉＞白い麻婆豆腐
Home＞豆腐･大豆加工品＞白い麻婆豆腐
Home＞薄味料理＞白い麻婆豆腐
隠し味は味噌と花椒で辛くない！
[楽天1位激売ダイエットサプリ]
＜材料＞
（3〜4人分）
もめん豆腐 1丁
鶏肉（挽肉） 100g**
タマネギ 1/4こ
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
中華スープ 150cc
塩 適量
花椒 適量**
片栗粉 大さじ1/2
青ネギ 適量
サラダ油・ゴマ油 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜白い麻婆豆腐の簡単なコツとポイント＞
- 鶏むね肉・もも肉なら、包丁でたたくように刻んだものでもけっこうです。
- 花椒がなければ、コショーや黒コショーでもけっこうです。
- 中華鍋やウォックパン（底面積のせまい中華鍋のような形状のフライパン）がなければフライパンでもけっこうです。
- 味が入りやすく煮崩れしにくいのでもめん豆腐を使ってますが、お好みで絹こし豆腐をつかっても結構です。ツルっとした食感です。
- 写真の料理はふだん使いの合わせ味噌を使いましたが、白味噌を使うともう少し白くなります！
＜白い麻婆豆腐の作り方＞
1. 調理する10〜15分前に、豆腐を2つにスライスし、皿などにのせて、軽く水切りしておく。
2. 玉ねぎは粗めのみじん切りに。青ねぎは小口切りに。味噌を酒で溶いておく。
3. 中華鍋**にサラダ油とごま油同量を入れて熱し、2の玉ねぎと鶏ひき肉を炒める。砂糖と、2の味噌を酒で溶いたものを加える。
4. 3に中華スープを加え、煮立ったら、1の豆腐をさいの目に切り投入。煮立ったら中火におとして5〜6分。
5. 大さじ1の水で溶いた片栗粉を4に回しいれとろみをつける。2の青ねぎ、ごま油を適量加えて風味づけをし、皿に盛る。
＜レシピ紹介＞
季節のお料理＞ちらしずしのレシピ
これからの季節のお料理＞コーンクリームスープのレシピ
季節のお菓子＞マカロンのレシピ
YAHOO!Japan ショッピング☆
NEW!！
ヤマトナデシコ
クロエ大好き
日本上陸！
なんかかわいい！
可愛すぎる
