豚バラとエノキのさっぱり炒めのレシピ

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大さじ1の酢でさっぱり美味♪

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＜材料＞
（2人分）
豚バラ肉（スライス）200g
エノキ　1袋（150～180g）　
砂糖　小さじ1
米酢　大さじ1
塩・コショー　適量
サラダ油　少量

（**の材料については下記参照）

＜豚バラとエノキのさっぱり炒めの簡単なコツとポイント＞

1.　フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、エノキを入れて砂糖と塩・コショーをまぶしてサッと炒める。

2.　エノキをフライパンのわきに寄せ、豚バラ肉を広げながら並べて塩・コショーをふり、焼く。

3.　豚バラ肉から出た油を軽くペーパーで取り、フライパンの中でエノキとからめる。

4.　味をみて塩・コショーし、最後に米酢を加えてひと炒め。火を消す。

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