こごみ(山菜)とエノキの甘煮のレシピ

Home＞きのこ＞こごみ（山菜）とエノキの甘煮
Home＞野菜＞こごみ（山菜）とエノキの甘煮
Home＞季節料理＞こごみ（山菜）とエノキの甘煮

こごみが入って、さわやかな苦み！

[楽天1位激売ダイエットサプリ]
＜材料＞
（6～8人分）
こごみ（山菜）　80～100g
エノキ　1袋（可食分150g）
だし　大さじ2**
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

（**の材料については下記参照）

＜こごみとエノキの甘煮の簡単なコツとポイント＞

だしがなければ、水と顆粒和風だしの素でもけっこうです
山菜はものによって、堅さや大小が様々です。食べやすいように切ったり、茹で時間を工夫してください。写真のこごみは比較的小さなサイズですので切らずに使いました。茹でたのも20秒ほどです。

1.　こごみは塩を加えた湯でサッと茹でてザルにあげる。大きければ2つに切る。

2.　エノキはいしづきを落とし、4つに切る。

3.　小鍋にエノキとだし、みりん、しょうゆを入れて中火で煮る。煮立ちそうになったら火を弱めて5分煮る。

4.　1のこごみを加えて数分煮たら、火を止める。

YAHOO!Japan ショッピング☆

NEW!！

極上ジェラートケーキ
全て手作り果物沢山！

幻のバウムクーヘン
ぱりぱりカラメル！

OGCお試しセット
送料無料お試しセット

>>More...