プリンくず餅黒蜜きなこがけのレシピ

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あっさりプリン風くず餅♪

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＜材料＞
（流し缶15×11×5cm1台分）
葛粉　30g
水　30cc
牛乳　500cc
卵黄　4こ
砂糖　65g
きなこ・黒蜜　適量

（**の材料については下記参照）

＜プリンくず餅の簡単なコツとポイント＞

流し缶がなければ、1人分サイズのプリンカップなどの耐熱容器6～7個にいれて冷まし、そのままきなこと黒蜜をかけても。また、大きな器（耐熱）で作り、スプーンですくって小皿に盛っても。

1.　葛粉をボウルに入れ、同量の水で溶く。

2.　1に牛乳、砂糖、卵黄を加えて、泡立て器でよく混ぜ、茶こしなどで漉す。

3.　大きめの鍋に2を入れ、泡立て器などで絶えず混ぜながら強めの中火で温める。トロっとしてなぞると鍋底が見えるくらいになってきたら、そこから2～3分中火で木ベラやゴムベラに変えて、ボテっとなるまで練りながら火を入れる。

4.　流し缶をさっと濡らして、3を流し込みラップをかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5.　流し缶から出したら、包丁でてきとうなサイズに切り器に盛る。きなこと黒蜜をかける。

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