豚肉の生姜焼きのレシピ

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漬け時間ゼロ！の人気メニュー☆

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＜材料＞
（2人分）
豚肉（ロースやももなど）250g
ショウガ　1カケ
酒　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ1
サラダ油　適量

（**の材料については下記参照）

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＜豚肉の生姜焼きの簡単なコツとポイント＞

フライパンに豚肉を入れるとき、箸でなく手で肉を広げながら並べ入れると、火の通りが均一になり、焼きやすくなります。
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＜豚肉の生姜焼きの作り方＞

1.　ショウガをすりおろし、ボウルに酒、しょうゆ、砂糖、みりんと混ぜる。

2.　熱したフライパンにサラダ油を適量入れる。

3.　1のボウルに豚肉を1枚ずつ浸してから、フライパンに1枚ずつ並べて入れる。中火で焼きつける。

4.　焼き色がついたら裏返し、少し焼いたら、ボウルに残った漬け汁をまわしかけて、肉にからめるように焼きつける。

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＜豚肉の生姜焼きのメモ＞

　昔、まだ料理などしたことがなかった頃、しょうが焼きというと何かしらしかけのある？タレに相当漬け込んだ肉を焼いているんだろうなぁ…と、複雑な料理のイメージしかなかったのですが、いざ自分が作るようになってみて、あまりにも単純！ありがたいくらいのスピード料理ということにビックリしました!!!お助けメニューなのに大人気の定番おかずということで、何度も何度も作っています。
　豚肉に限らずその他の肉のスライスしたものを使うときは、結局、手で広げてフライパンや鍋に入れるのが一番☆寒い冬なんかは、その都度手を洗うのがイヤだったりもしますけどね!!!