シーザーサラダのレシピ

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しっかり味のシーザーは大人気

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＜材料＞
（3～4人分）
レタス　適量
パセリ　適量**
クルトン　適量
■ドレッシング
マヨネーズ　大さじ2
ヨーグルト　大さじ2
アンチョビペースト　小さじ1
ニンニク　1/2カケ
パルメザンチーズ　大さじ1
白ワインビネガー　小さじ1**
砂糖　小さじ1
黒コショー　適量
パセリ　適量**

（**の材料については下記参照）

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＜シーザーサラダの簡単なコツとポイント＞

白ワインビネガーがなければ、その他お酢、レモン汁などでもけっこうです。
パセリがなければ、アサツキや長ネギを細かく切ったものでも。

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＜シーザーサラダの作り方＞

1.　レタスは洗い、大きく手でちぎったら、冷水に5分ほど浸ける。ザルにあげてよく水気を切る。（すぐに食べなければビニール袋に入れて冷蔵庫へ）

2.　パセリはドレッシング用のとあわせて、みじん切りに。

3.　シーザーサラダドレッシングを作る。ニンニクはすりおろす。ボウルにアンチョビペーストとマヨネーズ、ニンニク、砂糖を入れたらよく混ぜる。ヨーグルト、白ワインビネガー、黒コショー、パルメザンチーズ、パセリをつづけて加えてまぜる。

4.　ボウルにレタスとパセリとクルトンを入れて。3のシーザーサラダドレッシングをかけてざっくり混ぜる。

5.　器にざっくりと盛る。

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＜シーザーサラダのメモ＞

　ステーキハウスや洋食店、居酒屋などで、何かサラダ頼もうとなってシーザーサラダがあると、けっこうな割合でシーザーサラダになる私の周辺なのですが、家ではシーザーサラダを作ることってあんまりない!!!というのを聞き、案外簡単に作れるから作ってみたら♪とおすすめしたくなるドレッシングです。忙しい毎日、慌しく食事の用意をするなかで、主になるおかずを用意するので精一杯、サラダを作るのに手間はかけれないよ～！となる気持ちは私も一緒なのですが、市販のシーザーサラダドレッシングよりかは美味しくて、その上ヘルシーかと思われるので、一度お試しくださいませ～